Biographie

Ancienne élève de l’ENS Cachan, agrégée de mathématiques et docteure en sciences sociales, Élodie Vieille Blanchard est présidente de l’Association végétarienne de France, qui édite la revue trimestrielle Alternatives végétariennes.

Révolution végane, éditions Dunod, 2019

Scandale des abattoirs, pollutions diverses, explosion des maladies de civilisation…, depuis quelques années, les mouvements militants dénonçant l’exploitation des animaux prennent de l’ampleur et stimulent une réflexion sur la légitimité de la consommation carnée à l’échelle de la société toute entière. Mais pourrait-on vraiment se passer de viande et de produits animaux ? Quels seraient les impacts sur la santé, l’agriculture, l’économie, de la transition vers un monde végane ? Ce livre tente de répondre à ces questions et dessine des pistes pour s’engager dans la construction d’un monde végane.

En pratique

Conférence :
« Changer d’assiette pour la planète, l’alimentation végétarienne, de la théorie à la pratique »
avec Sarah Bienaimé
Dimanche – 11h – Chapiteau Granier

Maison d’édition :
Éditions Dunod

Retrouvez Élodie Vieille Blanchard sur le salon :
samedi et dimanche

Elodie vieille Blanchard
révolution végane