Biographie

Ingénieure forestière, Laure Ducos a été porte-parole de Greenpeace France sur l’industrialisation de l’élevage, l’agriculture et l’alimentation. Après huit ans en ONG, elle œuvre maintenant à révéler les dessous de l’agro-industrie, anime des formations et accompagne des collectifs sur les conflits et les oppressions systémiques. Elle a réalisé un film documentaire sur les lobbies de la pêche industrielle (Intox, 2014).

Les frites viennent des patates : Dans les coulisses de notre alimentation et de l’agro-industrie,
éditions Grasset, coll. Terres et Sciences, 2024

Depuis la Révolution industrielle, nos habitudes dans le domaine de l’alimentation ont été bouleversées. Dans nos assiettes, nous trouvons des aliments recombinés, des perturbateurs endocriniens et des métaux lourds. Dans les champs, les fermes paysannes ont laissé la place à de gigantesques exploitations, à la monoculture et à l’élevage intensif. En mer, des bateaux de plus en plus puissants s’acharnent sur des populations de poissons qui sont, pour certaines, au bord de l’extinction. Pour satisfaire notre appétit, nous déforestons, réchauffons l’atmosphère, raclons le fond des océans, épuisons les sols…
Laure Ducos répond à des questions cruciales : peut-on faire confiance au bio ? Pourquoi réduire la consommation de viande ? Quel est l’impact des produits ultra-transformés sur nos corps ? Manger sain est-il l’apanage des plus riches ? Elle nous conduit dans les secrets de l’agro-industrie et de la pêche industrielle : comment la FNSEA et l’État soutiennent-ils les modèles les plus intensifs ? Comment les coopératives sont-elles devenues d’énormes entreprises ? Quel impact tout cela a-t-il sur les agriculteurs, les pêcheurs, le climat, l’eau et les terres ? Comprendre les rapports de domination constitue la première étape nécessaire pour s’engager dans une métamorphose profonde de ce modèle agro-alimentaire. Enfin, Laure Ducos pose les bases de l’action collective et politique : qu’est-ce qui fonctionne ? Comment reprendre le pouvoir sur nos assiettes ? Prendre soin de sa santé alimentaire, c’est prendre soin de planète. Un livre d’alerte et d’espoir.

Photo :  DR

Bibliographie récente

  • Les frites viennent des patates : Dans les coulisses de notre alimentation et de l’agro-industrie, éditions Grasset, coll. Terres et Sciences, 2024

En pratique

Dimanche 29 septembre 10h30 / 11h45 Chapiteau SAVOYARDE

Quelle agriculture et quels paysans pour nous nourrir ?

Quelle agriculture soutenable pour tous voulons-nous défendre, pour mieux manger demain et accompagner le renouveau paysan ? Avec Amélie Poinssot, Marc Dufumier, et Laure Ducos, animé par Martial Schouller.

Présent Samedi & Dimanche